Week 1 Lunchmenu: I Am One Kitchen (Eindhoven)

Posted in Blog Jan 4, 2016

I Am One kitchen x BounceSpace Eindhoven 

At the heart of BounceSpace Eindhoven is the I Am On Kitchen. This ‘rolling kitchen’ is operated by youngsters with poor job prospects. Guided by healthcare and hospitality experts they flourish each week and prepare exquisite meals with fresh and locally sourced ingredients.

This week their lunch buffet is open on Tuesday and Wednesday between 12.00 and 14.00. The buffet only costs €6,- . You can reserve via pieter@iamone.nl

——————–

Dinsdag 5 januari

Spruitjessoep met nootmuskaat en gerookte spekreepjes
Boeren groentesoep met rozemarijn

IJsbergsla met gekookt ei, sperziebonen, uienringen met een honing-mosterd dressing
Pastasalade met broccoli, cherry-tomaatjes, kappertjes en groene pesto

Broodje zelfgemaakte tonijnsalade met wasabi-mayonaise
Broodje gezond

Woensdag 6 januari

Romige tomatensoep met basilicum
Indische pindasoep met taugé

Mexicaanse salade met maïs, kidneybonen, gembersiroop en tuinkruiden
Roseval-aardappel salade met rucola, kappertjes, feta kaas en citroenrasp

Broodje ham-prei salade
Broodje Hollandse eiersalade met uitgebakken ontbijtspek

Donderdag 7 januari

Stevige Hollandse bonensoep
Maïssoep met tortilla chips, lente ui en crème fraiche

Insalata di Caprese met tomaat, buffelmozzarella en basilicum
Salade van spinazie, feta kaas en rode ui met pecannoten en een yoghurt-dressing

Kaasmuffin met rode peper
Amerikaanse pancake’s met sinaasappel-oranjebloesem siroop